Скухајте месни крух на плинском роштиљу, а не у рерни.
Месо за месо не треба кухињу за кување. Плински роштиљ има сличне регулације топлине као и кућна конвенционална пећница, што вам омогућава да на роштиљу кувате било шта што бисте радили у затвореном простору. Ако не користите дрвене чипс у пушачкој кутији на роштиљу, кување месног круха на плинском роштиљу неће резултирати другачијим укусом од кухања у рерни. Главни разлог да га припремите са гасним роштиљем лежи у погодности избегавања загревања кухиње. Одлучите се за свој омиљени рецепт за месне штруце да направите или користите онај који се налази на Интернету.
Ствари које ће вам требати
- Припремљени месни крух по рецепту, некушан
- Лонац са хлебом
- Плински роштиљ са прикљученим роштиљ термометром
- Термометар за месо
- Алуминијумска фолија
Ставите припремљену месну штруцу у хлеб и ставите у хладњак један сат да се крух учврсти.
Загријте два спољна горионика гасног роштиља на решетки са три горионика или једној страни решетке са два горионика на средњој топлоти док термометар роштиља не очита 350 степени Фаренхајта.
Ставите таву са хлебом са мешавином месне штруце у њу преко индиректне топлоте, на део роштиља преко неизгореног гасног горионика.
Затворите поклопац и кухајте месни крух 60 до 70 минута или док термометар за месо који је убачен у средину штруце региструје 155 степени Фахренхеита.
Извадите месни крух са роштиља и прекријте алуминијском фолијом 10 до 15 минута или док се температура не спусти до сигурног нивоа од 160 степени Фахренхеита, у складу са термометром за месо.
Оставите да се месни крух охлади и одмарајте у тави 15 до 20 минута пре него што га нарежете и сервирате.
Савети и упозорења
- По жељи, пахуљици за пушење можете да додате димљени укус у свој месни крух. Намочите једну шољу дрвених чипса у води сат времена и ставите их у средиште фолије од 12 инча. Преклопите ивице фолије преко дрвене сјечке и фолијом забодите ножем да бисте створили рупе како би дим могао да изађе. Ставите овај пакет за пушење на дно плинског роштиља преко неосветљеног горионика пре него што ставите месни крух на роштиљ. Извадите паковање и одбаците након кувања.
