Прелијте карамел преко торте за слатку посластицу.
Карамела се ствара загревањем шећера и других састојака све док не поприме златно смеђу боју и поприме карактеристичан укус. Укусна карамел глазура додаје слатком финишу торти, а тањи је од карамелног фризура који се наноси лопатицом. Глазура која је намењена да лепрша се сири. Купујте ову глазуру на комерцијалној основи или направите своју и размажите је по жутим, белим, чоколадним или зачињеним колачима. Испеците га преко сира.
Ствари које ће вам требати
- Торта
- Расхладни сталак
- Лим за печење, обрубљен
- Алуминијумска фолија
- Карамел глазура
- Посуда са умаком или микроталасном пећницом
- Велика кашика за кување
- 2 велике лопатице
- Послуживање тањира
Поставите торту на сталак за хлађење и ставите их на обруч, фолијом за печење обложеном фолијом. Листови за печење ће ухватити све дрибле који се не лепе за колач.
Угријте карамел накратко, ако је потребно да постане прозрачан. Ставите је у малу посуду или у посуду за микроталасну пећницу и загрејте је на ниској температури.
Накапајте велику кашику пуну карамеле и држите је над тортом.
Лагано напуните кашичицу за контролу протока и пустите да карамела падне преко врха торте и каскадно се спушта на бочне стране.
Напуните кашику за кување по потреби и кашикајте док колач не добије толико исушену глазуру колико желите.
Поставите торту на хладно место тако да се глазура постави, а затим користите две велике, широке лопатице да торту преместите са сталка на тањир за сервирање.
Савети и упозорења
- Глазура карамел глазура на епрувети или Бундт торта за прекрасну презентацију.
- Карамелу размажите преко потпуно испеченог колача. Двотонски ефекат је врло атрактиван.
- Колачи од килограма, који углавном нису украшени, лијепо се облаче мелем карамеле.
- Размислите о наносу карамела на торбу са пецивом и великим отвореним врхом.
- Немојте дозволити да се карамела превише загреје или ће процурити. Мало карамеле ће капнути доле на лим за печење, али већина ће остати на колачу ако се влажи у правој конзистенцији. Превелика карамела биће густа и неће ефикасно сунити. Потребна је пракса да се конзистенција постигне исправно.
