Замрзните свежи лосос
Лосос је најчешће једена риба која садржи високу количину протеина и витамина Д. Такође има јединствен укус који нема готово рибан укус. Ако редовно ловите рибу или познајете некога ко зна, редовно ћете добити свежи лосос. Ако имате вишак лососа, можете га замрзнути тако да ће остати свеж до месец дана.
Ствари које ће вам требати
- Сок од лимуна
- Тепсија
- Свјежи лосос
- Пластична фолија
- Папирни убрус
- Алуминијумска фолија
- Трајни маркер
Сипајте лимунов сок у посуду са касиком док се на пола не напуни. Уроните свјежи лосос у лимунов сок и оставите да се натапа 5 до 10 минута.
Уклоните свежи лосос из лимуновог сока и умотајте га чврсто у пластичну овојницу. Ставите рибу у замрзивач и оставите је да се потпуно смрзне. То може потрајати и до сат времена. Лимунов сок још увек не одбацујте.
Извадите свежи лосос из замрзивача након што се он потпуно замрзне и одмота. Потопите рибу у лимунов сок поново једну до две минуте и користите папирнати пешкир да је благо осушите.
Замотајте лосос у алуминијумску фолију. Осигурајте да буде омотана што је могуће јаче како би се спречило изгарање замрзивача. Означите пакет са садржајем и датумом користећи трајни маркер.
Ставите умотану рибу назад у замрзивач док не буде спремна за употребу. Свежи лосос скувајте у року од месец дана од замрзавања ради свежег укуса. Лосос можете сигурно јести касније, али ће му недостајати исти укус и текстура.
Савети и упозорења
- За паковање свежег лососа може се користити вакуум за бртвљење пре коначног смрзавања. Овако чувана риба остаће свежа и до два месеца.
