Како замрзнути зелене парадајзе. Ако на крају баштенске сезоне још увек имате неколико зелених парадајза, не брините. Имате пуно могућности за бављење незрелим воћем. Можете их бацити у канту за компост где ће се разградити. Можете убрати воће, умотати их у новине, донети их у затворену собу и надати се да ће сазрети. Или их можете замрзнути! Овај чланак ће описати начин замрзавања зелене рајчице - то је ултра лако и осигурава да воће неће отпаднути - јер од свих зимских месеци можете направити пржене зелене сендвиче од парадајза!
Пре вашег првог јесенског мраза, покупите све преостале зелене, незреле парадајзе. Већи парадајз, укључујући бифтек, ром и врсте резања, најбоље се замрзава. Воће донесите унутра, темељно их оперите у хладној води и осушите чистим памучним пешкиром.
Парадајз удубите у језгру и ставите мали назубљени нож за резање у парадајз тамо где се база стабљике налази на врху парадајза. Одрежите стабљику радећи ножем око целог ивице стабљике. Извуците стабљику и језгру и одбаците.
Затим, помоћу великог назубљеног ножа (сматрам да нож за хлеб делује одлично), нарезајте парадајз на ¼ до ½ центиметра дебеле кришке. Спакујте кришке у пластичне посуде за замрзивач, тако што ћете између сваке кришке ставити комад замрзивача. Ставите поклопац на контејнер и ставите га у замрзивач.
Да бисте припремили пржене зелене парадајзе зими, једноставно умочите замрзнуте кришке парадајза у јаје, бацајте их у своју омиљену мешавину за хлеб и одмах пржите до златно браон. Хлебна паста се најбоље држи рајчице ако се не одмрзне пре пржења.
