Како пржити пилетину у дубокој фритези

Пржите пилетину у фритези за сочну посластицу.

Спољна фритеза на отвореном није само за пуретину. Дубинско пржење такође је одличан начин за припрему пилетине; процес се заптива у сокове док хрскаво чисти кожу. Можете користити фритезу ако имате напоран радни простор са довољно простора удаљеним од свих запаљивих материјала. Будите изузетно опрезни при пржењу; загрејано уље може да се прска и проузрокује опекотине. Ако пажљиво следите мере предострожности и упутства, поступак припреме и кувања је релативно брз и лак.

Ствари које ће вам требати

• Пилећа пилетина, одмрзнута
• Избор зачина
• Подручје нивоа напољу
• Спољни шпорет на плин
• 24-кт. (или већи) алуминијумски лонац и корпа са спољним гурманима
• Вањско постоље за пиле и дизало

• 20 лб. цистерна за пропан
• Уље кикирикија од 3 литре (додајте га довољно да покрива пилетину довољно)
• Термометар за пржење
• Кљове
• Рукавице за рерну
• Папирни убруси

Припрема

Пилетину исперите, очистите и осушите.

Прережите кожу између бедара и дојке. Зачините пилетину тако што ћете ставити неколико зачина испод коже и ванредно зачинити споља.

Извадите таву или корпу за пржење из лонца. У лонац сипајте кикирикијево уље. Уље треба потпуно прекрити пилетину када је урања. Избегавајте препуњење које може проузроковати преливање.

Упали горионик. Загрејте кикирикијево уље на 350 степени Фаренхајта. Кад је уље довољно вруће, искључите горионик као мјеру предострожности прије стављања пилетине у уље. Спустите пилетину у лонац са својим корпицама или сталком за пржење. Запалите горионик. Носите пећнице за заштиту. Користите обе руке и будите опрезни да не попрскате уље.

Кување

Пржите око 3 1/2 минуте по килограму пилетине уз одржавање температуре између 325 и 350 степени Фаренхајта.

Проверите затегнутост бутног зглоба с пар клина, након што је прошло израчунато време. Пилетина је готова ако се чини да је добро кувана.

Искључите горионик и пажљиво уклоните пилетину из уља.

Други људи читају

• Користи за турску фритезу
• Како пећи пилетину с брашном и јајима за пржење

Печену пилетину ставите на дебели слој папирних пешкира. Оставите да се охлади отприлике 10 минута пре него што га послужите.

Савети и упозорења

• Спустите пилетину у лонац и прекријте га водом да бисте одредили тачну количину уља која је потребна. Извадите пилетину. Измерите количину коришћене воде, а затим користите исту количину уља док пржите пилетину.

• Уље је изузетно вруће. Користите мере предострожности и користите само пржене фритезе на отвореном.
• Не користите поклопац док пржите пилетину.
• Никада не остављајте свој пропржак у фритези без надзора.
• Држите пропан фритезу подаље од свих запаљивих материјала.