Неуредне управо пуњене маслине могу се брзо испрати хладном водом или обрисати папирним пешкиром.
Плаве маслине пуњене сиром чине лако, али елегантно предјело, а у мартини су феноменалне. Конзервиране сорте могу бити зрнате, а тело плавог сира жртвује се ради практичности. Прављење властитих маслина с пуњеним плавим сиром је једноставно с неколико једноставних корака. Потражите краљичине маслине без коштица, које су велике величине и долазе непрочишћене и спремне за употребу.
Ствари које ће вам требати
- Средње до велике маслине
- Плави сир, дробљен
- Ручни пребијач (опционо)
- Крем или грчки јогурт (опционо)
- Торба за пециво (опционо)
Оциједите маслине и осушите их малим вилицом или чачкалицом како бисте уклонили било шта са средине ако су претходно пуњене. Ако маслине имају јаме, уклоните јаме маслинама.
Непроизведене, коштице, мариниране маслине могу се наћи у делићу многих прехрамбених продавница.
У малој чинији помешајте здробљени плави сир са око једне четвртине крем сира или грчког јогурта. Користите ручне креме на средњој брзини и туците док смеса не постигне кремасту конзистенцију, додајући јогурт или крем сир по потреби.
Пуцните за конзистенцију тврдог крем сира.
Накапајте мешавину сира у врећицу за цев са великим врхом. Залијте пуњење у маслине. Чувајте их у херметички затвореној посуди у фрижидеру до четири дана.
Потражите врх врећице за цијеви који је довољно мали да се може убацити у маслинову рупу.
Алтернативно, немојте користити крем сир или јогурт и једноставно радите да се плави сир здроби између врхова прстију. Мрвице спакирајте чврсто у рупу сваке маслине. Маслине чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до четири дана.
Савети и упозорења
- Ако је плави сир чврсте сорте, исеците га на траке 1/2/4/4 инча и ставите их у маслине. За увијање, у мешавину додајте лук белог лука или јалапено или готове маслине поспите ситно сецканим зачинским биљем.
- Ако испијате пуњење, не мешајте у превише јогурта, јер његова мека текстура може дати нежељене резултате.
