За прављење ББК соса користите светло или тамно смеђи шећер.
Роштиљ сос користи се за ароматизирање хране или као зачин за потапање или четкање. При кувању на роштиљу сос за роштиљ идеалан је за печење меса како би га држало влажним. Основа соса за роштиљ је често рајчица, али остали састојци могу варирати. Смеђи шећер обично се додаје сосу са роштиља јер му даје слађи укус и згушњава га.
Ствари које ће вам требати
- 2 кт. кашика
- Умутити
- 1 шоља кечапа
- 1/2 шоље чилија или љутог соса
- 1/2 шоље упакованог браон шећера
- 3 кашике. јабуково сирће
- 1 кашика. сок од лимуна
- 1 кашика сока од Ворцестерсхиреа
- 3 кашике. меласа
- 1 кашика. Дижон сенф
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике црни бибер
- 1/2 кашике кашике Бели лук
- 1/2 кашике кашике црни лук у праху
Комбинујте кечап, љути сос, смеђи шећер, сирће, лимунов сок, Ворцестерсхире сос, меласу, Дијон сенф, сол, црни бибер, бели лук и лук у 2 кт. кашика. Шлагом помешајте састојке тако да се сједине.
Загрејати садржај у лонцу на "средње јакој" ватри. Повремено измешајте садржај тегле са шлагом.
Садржај лонца загријте. Смањите топлоту на ниску и оставите да се садржај лонца лагано крчка 10 минута.
Савети и упозорења
- Сервирајте ББК сос врућ са шпорета или га оставите да се охлади и чувајте у фрижидеру у затвореној амбалажи.
- Ако вам је сос сувише танки, згушњавајте га додавањем меласе, меда или кукурузног шкроба. Додајте 1/2 кашике кашике. у исто време и промешајте. Наставите да додајете згушњивач 1/2 кашике жлице. у исто време, мешајући после сваког додавања, све док ваш сос не постигне жељену конзистенцију.
