Можете прилагодити колико зачињено желите да буду крила бивола.
Понекад ћете појести укусно јело од бифорових крила у једном ресторану, питајући се како се то припрема, тако да га можете направити код куће. Већину времена тајна бивољских крила је у печењу. Ако је печење хрскаво и укусно, месо унутра ће добити исти укус. Правилно обликовање крила бивола тако да има укус попут оног у ресторану је лако направити.
Ствари које ће вам требати
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1/4 жлице. со
- 1/4 жлице. млевени црни бибер
- 1 кашика кашике. Црвена паприка
- Посуде
- Пилећа крилца
- Фритеза
- Цоландер
- Лук
- 1/4 шоље путера
- Бели лук у праху
- Со
- 1/4 шоље љутог соса
- Тањур за сервирање
Комбинујте свестрано брашно, сол, црну и црвену паприку у посуди. Одложи ово.
Припремите пилећа крила. Пазите да нису замрзнуте. Оперите их правилно и оциједите. Ставите пилећа крила у велику посуду или посуду.
Прашак за пециво улијте у посуду, све док пилећа крила нису равномерно премазана. Пилетину ставите у хладњак 1 сат и поспите други слој хлеба. Ово ће осигурати да се хлеб и његов укус оставе на пилетини.
Пилећа крилца дубоко пржите у веома врућем уљу, отприлике 375 степени Ф, током 7 до 10 минута или док не видите да се боја пилетине променила у тамну или браон. Боље је да је уље за центиметар или два више од пилећег, па је пржење лако и уравнотежено. Оциједите пилетину помоћу филтера и оставите је на страну.
Загрејати таву на малој ватри. Отопите путер. Додајте цртицу мљевеног бибера, цртицу белог лука и прстохват соли по укусу. Пустите да лагано крчка. Додајте пилећа крила која сте пржили раније. Правилно мешати. Додајте љути сос и оставите га да одстоји 1 минут пре него што искључите шпорет. У овом кораку држите пећ на лаганој ватри.
Пребаците крила бивола на тањир и послужите.
Савети и упозорења
- Пилећа крилца дубоко пржите у веома врућем уљу да би била хрскава. Умочите их у уље тек када видите да кључају, или ће пилећа крила постати врло масна.
