Сок од грожђа сервирајте охлађен.
Када грожђе сазри, обично то раде истовремено, остављајући вам велику жетву и само ограничено време током којег је грожђе употребљиво. Било да су из властите баште, пољопривредника или су били у продаји у продавници, највише искористите грожђе кад је на врхунцу. Од свежег грожђа можете направити потпуно природан сок од грожђа. Свака 1 килограм грожђа направиће нешто мање од 1 шоље сока. Можда ћете пронаћи сложеније и детаљније процесе, али основни метод и даље испуњава посао.
Ствари које ће вам требати
- Велики лонац
- Пире од крумпира
- Бацач
- Навлака од сира или желе
- Цоландер
- Шећер (опционо)
- Велика кашика
- Велика посуда
Уклоните стабљике грожђа, грожђе исперите хладном водом у филцу и оставите да се добро оциједи.
Ставите грожђе у већу посуду и добро их измиксајте кашиком кромпира.
Ставите кашу у велику посуду и додајте довољно воде да покрије грожђе. Загревајте на средње јакој све док не укуха. Одмах смањите топлоту на средње ниску и пирјајте 10 минута. Стално мешајте да се грожђе не залепи за дно лонца. По жељи додајте шећер по укусу. Додајте 1 кашику одједном, а затим сваки пут промешајте и пробајте.
Испразните мешавину у комадић газе и исциједите је директно у ваш врч за послуживање. Ставите сок од грожђа у фрижидер да се охлади.
Савети и упозорења
- Користите овај сок у року од 24 сата.
- Цонцорд је класична сорта грожђа за сокове, али можете користити и мусцадине и шкамп.
