Роштиљи сосеви су укусан и једноставан начин за ароматизирање пилетине или другог меса прије него што их скухате. Иако маринада неће омекшати месо, сос утапа арому у пилетини, осигуравајући да је сваки залогај пун укуса и сочности. Започните мешањем укусног умака са роштиља, а затим га користите за облагање пилетине и маринирајте док не будете спремни да га скухате.
Роштиљи Сауцес
Започните с неколико основних састојака маринаде за сос са роштиља. За очување меса требаће вам кисели састојак; нешто попут белог лука или љутог соса, да би маринада добила мало пробоја; и уље како би се обезбедило да умак у потпуности прекрива пилетину и одржи је влажном.
Постоји много различитих умака с роштиља који се могу користити за маринирање пилетине, па експериментирајте с различитим могућностима. Роштиљ маринада направљена од сока од сока и соје соса ствара азијски сос инспирисан. Можете да користите сокове попут наранџе, лимуна или лимете да бисте сосу са роштиља посудили цитрусни зинг. Експериментишите са другим биљем и зачинима за различите окусе.
Маринкинг Пилетина
Након што помешате укусни умак са роштиља по вашем избору, пилетину ставите у кесу или посуду која се може запечати. Додајте маринаду за роштиљ умак тако да у потпуности прекрије пилетину и запече врећицу или додате поклопац у посуду. Пилетину ћете желети да маринирате најмање један сат у фрижидеру, али најбољи укус ћете добити ако је маринишете око 4 сата.
Савет
За најефикасније коришћење маринаде, додајте је и пилетину у запечаћену кесу приликом маринирања. Не треба вам толико да покријете пилетину у потпуности, а заузима мање простора у фрижидеру.
Предлоги за кување
Једном маринирана, пилетину с роштиља можете кухати на више начина. Пеците на средње јакој ватри око 30 минута или га додајте у шпорет на лаганој ватри 6 сати. Или пробајте пилетину печену на роштиљу тако што ћете је ставити у посуду за печење и пећи на 350 до 375 степени Фахренхеита 20 до 25 минута. Без обзира на који начин кувате пилетину, додајте додатак додатном роштиљу сосу како би пилетина била влажна и укусна.
Упозорење
Резервирајте неколико соса са роштиља одвојено од мариниране сирове пилетине и користите тај умак за кухање док се кува. Баст са сосом који је остављен у посуди за маринирање није опасан јер тај умак може бити контаминиран бактеријама.
