Замрзивач
Замрзивачи могу бити веома мудра инвестиција ако се ефикасно користе. Ова врста замрзивача је најбоља за дугорочно складиштење хране, али може се користити и ако је ограничен редован простор за складиштење. Месо је често један од најскупљих намирница, па ће куповина у великих количина и складиштење у дубоком замрзивачу с временом смањити трошкове. Дубоки замрзивачи треба да одржавају температуру од 0 степени Ф, а најбоље је држати термометар у замрзивачу и редовно га проверавати да бисте били сигурни да је температура конзистентна. Читајте даље како бисте сазнали о најбољим методама складиштења и информацијама о чувању меса у дубоком замрзивачу.
Ствари које ће вам требати
- Термометар за замрзавање
- Кесе за складиштење у замрзивачу
- Пластична фолија
- Контејнери сигурни за замрзавање
- Фолија омотати
- Трајни маркер
- Празне посуде са млеком или соком
Одвијте било које месо које је потребно разбити на порције, поново га замотати у пластичну амбалажу или фолију и ставити у кесу за замрзавање. Замотајте месо чврсто и гурните ваздух из врећице за замрзавање како бисте осигурали свежину и дуговечност.
Складиштите предмете, попут пуретине, перади и меса за ручак, помоћу додатног слоја за замотавање. За велике предмете можете користити фолију, пластични омот или комбинацију обојега. За мања времена врећица за замрзавање треба да ради добро.
Спакујте месо које ће се користити за супе или касике у контејнеру за замрзавање, посебно ако има течности са месом, као што је пилећа залиха која се претходно кувала. Потрудите се да посуду напуните што је више могуће, али оставите довољно простора - барем центиметар - да се течност прошири када се смрзне.
Означите предмете које замрзавате врстом меса, датум замрзавања, датум истека и све остале информације које желите да укључите, као што су оно за које се месо треба користити (посуде, супе итд.). Наведите такође да ли је месо сирово или већ кувано. Трајни маркер је најбољи алат који се користи за етикетирање јер на њега неће утицати влага.
Ставите било које топло, свеже кувано месо у фрижидер да се охлади. Након што се месо охлади на температуру у фрижидеру, преместите га у дубоки замрзивач.
Паковање меса затворите близу њих како би се они могли смрзнути на оптималној температури. Напуните простор у замрзивачу тако што празне посуде за млеко или сок напуните водом и замрзнете. Ово ће вам помоћи да хладњак остане хладан у случају да нестане струје, а такође ће помоћи и да замрзивач одржи сталну температуру, смањујући тако трошкове електричне енергије.
Организирајте замрзивач по ставкама које треба чешће користити. На пример, ставите предмете који се најдуже задржавају према дну или задњој страни замрзивача. Месо које је потребно брже користити требало би да буде лакше доступно, а држи се близу врха или напред.
Савети и упозорења
- Замрзивачи најбоље делују када се чувају у затвореном, на собној или хладној. Екстремне температуре (топле или хладне) узрокују да машина ради јаче, а то ће је брже истрошити, као и повећати трошкове енергије.
- Складиштите месо у дубоком замрзивачу у складу са следећим смерницама за складиштење:
- Сланина, кобасица, живина (цела) - 1 до 2 месеца.
- Хот дог, дели резано месо, претходно кувано месо - 2 до 3 месеца.
- Кувана пилетина, млевено месо (сирово) - 3 до 4 месеца
- Дивљач (сирова), печена, бифтека, свињски котлети - до 12 месеци.
- Претходно замрзнуто месо не замрзавајте. Проверите означавање меса да бисте видели да ли је претходно замрзнуто или на упозорења „не смрзавајте“.
