Одредите квалитет говедине тако што ћете проверити његову текстуру, боју и мирис.
Говедина је сочно и цјеловито месо које можете припремити на различите начине. Међутим, приликом куповине говедине морате осигурати да је месо које одаберете свјеже и сигурно за конзумирање. Нежељено месо је узгајалиште за раст бактерија и болести изазване храном. Чувајте породицу сигурном и здравом идентификујући и бирајући свежу говедину. Користите текстуру, боју и мирис говедине да бисте лакше утврдили да ли је месо свеже и сигурно за конзумирање.
Проверите датум употребе одштампан на паковању говедине. Овај датум је показатељ свежине говедине. Купите и користите говедину прије истека рока „употреба“. Квалитет говедине значајно опада након датума „употребе“.
Пазите на текстуру говедине која треба бити влажна. Ако говедина има слузаву текстуру или се осећа лепљивом на додир, она се поквари.
Испитајте боју говедине. Порције свежег говеђег меса су црвене боје са пресецима кремасте беле масти. Смеђа или сива сива боја сигнала је да се говедина покварила због неправилног складиштења или је подвргла дуготрајном хлађењу.
Мирис говедине. Ако има устајалан, картонски мирис који остаје, месо се поквари и није погодно за конзумирање.
