Овај рецепт садржи сву удобност добре старинске супе од парадајза с лаганим "индијским" завојима. (Све је у зачинима!) Тако је једноставно направити да више никада нећете купити те конзервиране верзије.
Ствари које ће вам требати
- 3 велике говедине парадајза
- 1 шаргарепа, огуљена
- 1/2 црвене паприке
- 1 средњи лук (подељено)
- 1/3 шоље килантро
- 3 до 4 чешња лука
- 1-инчни комад ђумбира
- 1 цели сушени црвени чили (факултативно)
- 10 до 12 целих црних бибера
- 3 шоље воде
- 1 кашика гхее-а (прочишћен путер) / путер
- 1/4 кашике гарама масале
- 1/8 кашике шећера
- Соли по укусу
- Необавезно: Бризгавање креме
Савет
Користите мешавину различитих парадајза попут ромске или трешње - даје супи диван укус.
Корак 1
Насјецкајте парадајз, белу паприку, шаргарепу и пола лука. У велику сећицу са микроталасном пећницом додајте цело сецкано поврће заједно са цилантром, белим луком, ђумбиром, бибером и црвеним чилијем. Микроталасна на јакој око 10 минута, док се поврће не скува.
Савет
Време печења варираће за различите микроталасне пећнице; проверите поврће између.
Корак 2
Пустите да се поврће мало охлади. Смјесу измијешајте у процесору за храну. Обавезно добро пире.
3. корак
Преосталу половину лука ситно исецкајте.
4. корак
Загријте гхее или путер у тепсији. Додајте преостали сецкани лук и кувајте на средње јаком пламену, пирјајте док не омекша. Умешајте гарам масала и кувајте 30 секунди.
Савет
Маслиново уље или канолино уље такође се могу заменити за гхее или путер.
Корак 5
У лук додајте очишћену биљну мешавину, воду, со и шећер. Донесите смешу да прокључа, а затим оставите да крчка још 10 до 12 минута.
Корак 6
Послужите вруће са шлагом врхња.
Савет
Додајте мало тостираног хлебног белог лука да направите оброк од њега.
