Наши печени јањећи котлети маринирају се у мешавини биљака и вина. Својом природном "дршком", рез који се зове ребраста коцкица олакшава укус мириса попут шљива кебаба који апсорбује месо.
Цал / Серв: 563 Приноси: 4 Састојци 1/2 ц. црно вино 1/4 ц. маслиново уље 2 кашике. црвено-винско сирће 1 кашика. лимунов сок 1 лимун 3 велика режња лука 2 кашике кашике. свежег тимијана 2 жличице. свежа нане 3/4 жличице менте. свјежа мљевена паприка 8 јањећих ребарних сјецкалица 1 зелена паприка 1 црвена паприка 3 ситни лук 8 чери парадајз 1 кашика кашике. сол 4 гранчице свјежег тимијана- Направите маринаду: Комбинујте црно вино, 3 кашике маслиновог уља, сирћета, лимунов сок, лимунову кору, бели лук, 2 кашике тимијана, нане и 1/2 кашике бибера у посуди за печење. Резервишите 1/4 шоље маринаде и издвојите. У преосталу маринаду додајте јањеће котлете, поклопите и ставите у фрижидер 4 сата, тако да месо окренете на пола да бисте били сигурни да је добро маринирано.
- Роштиљ исјецкајте: Грилл или грилл таву загрејте на јакој ватри док не постане вруће. Извадите котлете из маринаде, осушите и ставите на страну. У великој посуди помијешајте паприке, лук, парадајз, преостало маслиново уље, резервисану маринаду, сол, преостали бибер и штапиће тимијана, па ставите да се премаже. Поврће пеците док не омекша - 5 до 6 минута по страни. Скините са ватре и држите на топлом. Роштиљ исјецкајте - око 4 минута по страни за средње ретке. Поделите равномерно између четири тањира и одмах послужите уз поврће са роштиља.
