Овај специјалитет од поврћа добио је име по глазираном земљаном јелу у коме се традиционално пече. Овај рецепт се може саставити, чврсто замотати и охладити неколико сати пре него што се пече.
Цал / Серв: 205 Приноси: 4 Састојци 4 чешња чешњака 3 мала патлиџана 4 средњег лука 6 средњих парадајза 3 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље 1/4 кашике кашике со 1 сол Моззарелла 2 кашике. свјежи листови тимијана Свеже гранчице тимијана (факултативно) Упутства- Загрејати пећницу на 400 степени Ф. Лагано подмажите овалним пекачем од 12 до 9 инча. На дно тепсије исецкајте половине белог лука. Почевши од једне стране тањира, направите 3 уздужна реда поврћа, наизменично кришке патлиџана, лука и парадајза, који стоје на ивици, док јело не напуни. Поврће премажите са 2 кашике маслиновог уља и поспите сољу.
- Пеците 45 до 55 минута или док патлиџан не постане мекан. Пажљиво извадите посуду за печење из рерне и насумично убаците кришке сира у поврће. Премажите остатком 1 кашике уља и поспите листићима мајчине душице. Вратите плех за печење у рерну и пеците 12 до 15 минута или док се сир не отопи.
- Охладите најмање 10 минута пре послуживања. По жељи додајте гранчице тимијана.
