Отворене крафне послужите са шиљастим умацима за умакање: За малину-Цхамборд помијешајте 1/4 шоље малинских прељева и 1 кашику Цхамборд-а. Чоколадни сос једноставно се прави са растопљеном горком чоколадом од 4 унче, 3 кашике кахлуе и 1/4 кашике ванилије.
Цал / Серв: 350 Приноси: 1 Састојци 1/2 ц. пуномасно млеко 1 кашика. пуномасно млеко ц. маслиново уље 1/2 ц. воде 4 1/2 кашике кашике. активни суви квасац 3/4 ц. шећера 1/4 кашике кашике шећер 1/2 ц. кисела павлака 2 велика јаја 2 велика жумањка 2 кашике кашике. соли 2 кашике кашике. екстракт ванилије 4 1/2 ц. универзално брашно 4 ц. биљно уље 1/2 ц. Сластичарни шећер Упутство- Направите тесто: Велику посуду премажите биљним уљем и оставите по страни. Њежно загрејте 1/2 шоље млека и уља у малој шољи на средњој топлоти. Помијешајте воду и квас у великој посуди, промијешајте да се отопи, те поспите 1/4 кашике шећера. Оставите да стоји 5 минута. Додајте топло млеко и уље смеши квасца и промешајте да се сједини. Додајте преостали шећер, павлаку, јаја, жуманце, сол и ванилију и промешајте да се сједини. Брашно додајте постепено. Пребаците тесто на благо браснасту површину и гнетите док не постане глатко. Ставите у припремљену посуду и окрените премаз. Покријте пластичном овојницом и одложите на топло место без пропуха док се не удвостручи - око 2 сата. Гурните тесто према доле, поново поклопите посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 или до 12 сати.
- Направите крофне: Тијесто окрените на радно побрашњену радну површину. Лагано уваљајте тесто и разваљајте на дебљину од око 3/4 инча. Изрежите крофне из теста 3-инчним резачем крофни и пребаците их и рупице на лим за печење. Скупите остатке теста, превртајте их и понављајте резање крофни и рупа све док се цело тесто не потроши. Охладите крофне и рупе 30 минута.
- Пржите крофне: Загријте око 4 инча биљног уља у великој дубокој тави опремљеној термометром на средње јакој топлоти док уље не досегне 350 степени Ф. Крофне пржите трипут по једну до златне боје - око 2 минута по страни. Уклоните крафне и рупице разрезаном кашиком и оциједите их на папирним пешкиром. Поновите са преосталим крофнама и рупама.
- Направите глазуру: Комбинујте преостало млеко и сластичарски шећер у малој посуди и мешајте док не постане глатко. Док су крофне и рупе још вруће, умочите их у глазуру и пребаците на жичани сталак док се глазура не постави и крофне охладе. Сервирајте одмах.
