Халибута, рибе чврстог меса, благог укуса, је уловљена у леденим водама на Аљасци. Највећи члан породице иверица, идеалан је за роштиљ. Одсуство ситних костију чини муља лакшим за одвајање и послуживање.
Цал / Серв: 440 Приноси: 4 Састојци Парадајз Салса 2 мала одреска у облику раштике цријева ц. сок лимете 2 кашике. маслиново или биљно уље 1/2 кашике кашике соли 1/4 кашике кашике. млевена бела паприка Чипс од воћног дрвета или сухе стабљике комора Лиме кришке Упутство- Припремите парадајз салсу. У плиткој посуди комбинујте шаргарепу, сок од лимете, уље, со и бибер. Рибу неколико пута претворите у лимену маринаду. Хладити 30 минута да би се маринирао.
- У међувремену, угријте дрва или дрво на роштиљу док не угријте и натопите дрвене чипс у води 30 минута. Лагано сталак за роштиљ од уља или премаза, спрејом за пржење од поврћа без лепка и оставите по страни.
- Оциједите дрвене иверје и ставите их на угаљ. Сталак за роштиљ. Оциједите талог и ставите га на врући грилл сталак 4 инча изнад врућег угљена на 5 минута. Са 2 велика окретача палачинки пажљиво окрените рибу. Пеците 5 минута дуже или док риба не порумени лако. Украсите кришкама лимете. Сваку кришку шаргарепе подијелите на пола прије послуживања, а сваку прелијте са мало парадајз салсе.
