Додавање сопствене зачине претходно куваној шунки једноставан је начин послуживања специјалног главног јела на следећој породичној вечери.
Цал / Серв: 192 Приноси: 25 Припремно време: 0 сати 10 мин. Укупно време: 2 сата 15 минута Састојци 1 претходно кувана пршута у костима 1 1/2 кашике. цели каранфили 1/2 ц. тамно смеђи шећер 3 кашике. интегрална сенф 1 жличица. ситно сјецкани свјежи тимијан 1/2 кашике жличице. ситно сјецкани свјежи рузмарин 1/4 жлице. Свеже млевени бибер 1 ц. Сок од наранџе- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Од шунке нарежите масти осим за 1/3 инча. Сцоре шунка у дијамантском узорку. Ставите у средњу посуду за печење и натакните клинчићем на сваком постигнутом пресеку. Комбинујте преостале састојке, осим сока од поморанџе и зачините печеним пршутом.
- У посуду за печење сипајте сок од поморанџе, а затим шунку ставите на ниски плех у рерну. Пеците док унутрашња температура не достигне 140 степени Ф (дозволите 10 до 12 минута по килограму), пекући течношћу са сваких 20 минута. Шатор са алуминијумском фолијом ако глазура почне да гори. Извадите шунку и оставите да одстоји 15 минута. Пребаците на велику даску за сечење до кришке.
