Росалие Глаусер, власница компаније Слов Довн Фоод Цо. и Цафе, дели свој рецепт. Савет: Након тостирања орашастих плодова, оставите их да се потпуно охладе пре него што се насеку или обраде.
Цал / Серв: 140 Приноси: 60 Укупно време: 3 сата 45 мин Састојци 1 лб. незаслађени путер 1 ц. светло смеђи шећер 1 1/2 кашике сока. екстракт ванилије 4 ц. брашно од свих врста 1 жличица. со 2 со. пекан 4 оз. горка чоколада 2 кашике. незаслађени путер Упутства- Направите тесто за колаче: Маслац и шећер заједно у електричној миксери туците заједно на средњој брзини док се добро не помешају - око 2 минута. Додајте ванилију. Сједините брашно и сол и додајте их смеши. Беат док се не сједини и умијешати орахе. Поделите тесто на 4 једнака дела, умотајте у пластику и ставите у фрижидер 1 сат. Обликујте тесто у 4 кладе и ставите у фрижидер да се охлади - најмање 2 сата. У овом тренутку тесто може бити замрзнуто до 2 месеца.
- Пеците колачиће: Загрејте пећницу на 350 степени Ф. Линија 2 пекача са пергамент папиром и оставите по страни. Резану колач нарежите под углом у 1/4 инчним круговима и поставите на припремљене таве, удаљене око 1 инч. Пеците до златно браон - око 15 минута. Охладите на жицама. Чувајте у херметички затвореној посуди до 1 недеље.
- Умочите колачиће: Поставите жичани носач преко посуде за печење; издвојити. Напуните посуду са 1 инчем воде и прокухајте. Смањите топлоту на средње ниску. Сједините чоколаду и путер у металну посуду за мешање и ставите посуду преко таве. Повремено мешајте док се тек не отопи и добро измијеша. Уклоните посуду са ватре. Узимајући сваки колачић по углу, умочите у отопљену чоколаду и отресите вишак. Њежно ставите на сталак да се осуши - око 30 минута. Понављајте док се сви колачићи не умоче у чоколаду.
