Како би укинула свој захвални оброк под утицајем Азије, Анита Ло послужује ову богату питу од пекана направљену од сланих жумањка (пронађена у азијским намирницама).
Цал / Серв: 589 Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 20 минута Укупно време: 2 сата 15 минута Састојци 2 ц. универзална брашна сол 4 кашике. несољени путер 3 кашике. Лард 2 кашике. ледена вода 6 кт. слани жуманце (по избору - * пронађите слане жуманце у азијским намирницама) 1 ц. половине пекана 1 ц. тамносмеђи кукурузни сируп 1 ц. шећера 2 кашике кашике. шећер 3 велика јаја 4 кашике. несољени путер 1 кашика кашике. Упутство за екстракт ванилије- У средњој посуди помешајте брашно, 1 кашику соли и шећер, а затим исеците путер и салату. Додајте ледену воду постепено и формирајте куглу; затим, без прекомерног дела, месите док не постане глатко. Замотајте тесто у пластичну амбалажу и ставите у хладњак док се не учврсти, најмање 1 сат или преко ноћи.
- Загрејати пећницу на 375 степени Ф. На благо браснастој површини ваљати тесто у диск дебљине око 1/8 инча. Ставите у 9-инчну посуду за пите са дубоким тањурима, пресоване ивице. Ако користите слани жуманце, распоредите их у равномерно размакнут круг у љусци пите.
- У средњој посуди помешајте преостале састојке и прелијте жумањцима. Пеците питу док не постави, око 45 минута. Пре послуживања оставите да се охлади.
