Пазите да тесто гнетете пуних 2 до 3 минуте. То помаже облику глутена, који ће спречити да се тесто формира приликом обликовања.
Приноси: 1 сервирање Укупно време: 1 сат 40 мин Састојци 4 кашике.маслиново уље, плус још за посуду
2 ц.вишенаменско брашно, каширано и изравнано, плус више за радну површину
2 кашике кашике.шећер
2 кашике кашике.кошер соли
1 кашика кашике.суви активни квас
3/4 ц.топла вода (између 110 ° Ф и 115 ° Ф)
Упутства- Лагано подмажите посуду. Ставите брашно, шећер, со и квас у процесор за храну опремљен пластичном сечивом; пулс за комбиновање, 3 до 4 пута. Додајте уље и воду и процесирајте док се формира куглица теста, око 30 секунди.
- Пребаците на брашнасту радну површину и гњечите док се не формира глатка и благо еластична кугла, 2 до 3 минуте. Пребаците у припремљену посуду и прекријте пешкиром за суђе. Оставите да седи док се удвостручи, 1 до 1 1/2 сата.
Тесто се по жељи може хладити преко ноћи. Ако се хлади, оставите на собној температури 1 1/2 до 2 сата пре употребе.
