Набавите ручак на вечерњој вечери са димљеном свињском пререзом и биљним белим пасуљем.
Приноси: 4 - 6 Припремно време: 0 сати 30 мин Укупно време: 1 сат 0 мин Састојци 1 (1 1/2 до 2 лб.) Свињска крила без костију 1 кашика. сјецкани свјежи тимијан Кошарица сол Свјеже мљевени црни бибер 2 кашике. маслиново уље 1 средњи лук 3 чешња лука, сецкана 1/4 ц. суво бело вино 2 лименке лименке канеллини 1 1/2 ц. пилећа залиха 1/2 ц. исјецкани сушени парадајз 1 кашика. сјецкани свјежи рузмарин, плус гранчице за послуживање- Загрејати пећницу на 400 степени Ф. Свињетину трљајте са тимијаном. Зачините сољу и бибером. Загријте уље у 12-инчној тави од ливеног гвожђа на средње јакој топлоти. Додајте свињетину и кувајте док не порумени са свих страна, 6 до 8 минута. Извадите на тањир; резервна тава.
- Додајте лук и бели лук у таву и кувајте, повремено мешајући, док не поприме златну боју, 4 до 6 минута. Умијешајте вино, а на дну таве разрежите смеђе дјелиће. Умијешајте пасуљ, залихе, парадајз и рузмарин. Свињетину ставите на смешу граха.
- Пеците док термометар за тренутни очитавање не буде убачен у најдебљи део свињетине на врху смеше.
- Пеците док термометар за тренутни очитавање не буде убачен у најдебљи део свињског регистара од 145 степени Ф, 18 до 20 минута. Оставити 10 минута пре резања свињског меса, лагано покривено фолијом.
- Послужите украшени рузмарином.
