Ради сигурности, пре употребе прочитајте упутства за шпорет.
Пећи под притиском данас мало личе на бучне, опасне диносауре које су користиле наше баке. Побољшане сигурносне карактеристике чине их сигурним за почетнике. Са шпоретом под притиском често можете победити микроталасну пећницу на брзину - што представља велики плус за данашње ужурбане куваре. Чак и са неким малим недостацима, попут недостатка површине за кухање без лепка, модерни апарат за притисак је вредан размислити.
Про: брзина
Штедњаци под притиском су по брзини кувања упоредиви са микроталасном. Шпаргла се куха 2 минута у шпорету под притиском након 5 до 8 минута колико је потребно да се направи притисак. Микроталасна нуди слично време кувања. Пасуљ и месо готово увек брже кувају у апарату под притиском. Штедњак под притиском лако победи пећи и пећ у брзини. Време чишћења често је брже јер сте користили само једну посуду.
Про: Ароме и хранљиве материје
Пошто су добро запечаћене, тавери под притиском чувају влагу и сокове који чине укусније и њежније оброке. Због кратког времена кухања и затвореног кухања, мање храњивих састојака се губи него код конвенционалнијег кухања на штедњаку.
Про: Безбедност
Старије верзије посуде под притиском биле су склоне стварању превише паре, што је узроковало да се врх однесе. Штедњаци данас доступни су новијих дизајна са уграђеним сигурносним функцијама како би се спријечиле такве незгоде. Долазе са одушка за ослобађање притиска; ако се отвори зачепе, притисак се отпушта из чепа за превисок притисак. Такође долазе са ручним вентилом за смањење притиска.
Цон: Отпуштање притиска
На крају времена кухања, у рецепту ће се одредити коју методу треба користити за ослобађање притиска. Метода хладне воде укључује премештање тешког шпорета у судопер и струјање хладне воде преко њега. Ова метода је најбржа ако се осећате пријатно због тежине шпорета. Природна метода укључује једноставно омогућавање шпорета за хлађење. Ова метода захтева време, негирајући предност у брзини. Притисак се може ослободити преко вентила за ручно ослобађање, али то може пооштрити месо.
Цон: Вишеструка времена кувања
Ако имате храну за коју је потребно све приближно исто време за кување, поступак је једноставан. Међутим, ако имате неколико састојака с различитим временима кухања, кухање постаје незграпно. Морате покренути састојак за најдуже кухање, а затим пустити притисак, додати ставке са краћим временима кувања и поново изградити притисак да бисте завршили кување.
