Додатак бундеве чини овај срдачни чили са говедином и пасуљом савршеним за јесен.
Цал / Серв: 398 Приноси: 6 Време припреме: 0 сати 20 мин. Укупно време: 0 сати 45 мин Састојци Цхили 1 1/4 лб.земљано коло 1 средњи слатки лук 1 црвена паприка 3 чешња белог лука 2 кашике. чили прах 1 кашика. сушеног оригана 1 1/2 кашике сока. млевени кумин 3 ц. тиквице од слатке бундеве или бутерутова 1 лименка црни пасуљ 1 лименка са раженом нарезаном кором 1 лименка говеђег раствора са мало натријума 1 1/4 кашике кашике. Кошер сова 1 кашика кашике. Свеже млевени бибер ц. Сјецкани свјежи килантро Резано свјеже јалапенос Цхипотле кисело врхње Цхипотле кисело врхње 1 посуда кисела павлака 1 кашика кашике. млевени конзерви кипотле чили у адобо сосу 2 кашике кашике. свежа корица лимете 1 кашика. свјежи сок од лимете Смјесу- Говедину кухајте у великој холандској рерни на средње јакој ватри 8 минута или док се говедина не здроби и више не постане ружичаста. Извадите је са прорезом кашиком. Кухајте лук и следећа два састојка у кашикама 7 минута. Умешајте чили у праху и следећа два састојка и кувајте још 1 минуту. Умешајте бундеву и следећих 5 састојака.
- Довести до кључања; смањите топлоту на ниској и пирјајте 20 до 25 минута или док бундева не омекша. Умијешајте килантро и зачините по укусу са соли и бибером. Послужите уз јалапенос и Цхипотле киселу крему.
- Цхипотле павлака: Умијешајте киселу павлаку, кипотле, кору лимете и сок од лимете. Зачините по укусу са соли и бибером.
