Овај рецепт је специјалитет Сецонд Цреек Фарм Бед анд Бреакфаст у Овенсвиллеу у држави Морос, дуж винске стазе Миссоури.
Цал / Серв: 202 Приноси: 24 Састојци 8 оз. крем сир 3 јаја 2 1/2 ц. шећер 2 1/2 ц. брашно 1/4 ц. пекан 3 кашике. путер 2 1/2 кашике кашике цимет 1/2 кашике кашике соли 2 кашике кашике. прашак за пециво 1/4 кашике кашике сода бикарбона 1 1/4 ц. чврсте бундеве ц. биљно уље 1/2 кашике кашике Упутство за екстракт ванилије- Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Два премазана стандардна лименка за муффине од 12 шољица и оставити по страни.
- У малој посуди помешајте крем сир, 1 јаје и 3 кашике шећера и оставите по страни. У средњу посуду бацајте 5 кашика шећера, 1/2 шоље брашна, пекани, путер и 1/2 кашике цимета и оставите по страни. У великој посуди комбинујте преостали шећер, брашно, сол, прашак за пециво, соду бикарбону и преостали цимет. Преостала јаја, бундеву, уље и ванилију лагано умутите у средњој посуди. На средини смеше од брашна направите удубину, у бунар излијте мешавину бундеве и мешајте вилицом само док не навлажи. Равномерно поделите половину теста између шољица за муффине. У средину сваке шољице ставите две кафене кашике пуњења сира и напуните преосталим тестом. Налијте мало смеше пекан на врх сваког муффина и пеците док златно, а тестер, уметнут у средину за муффине, не изађе чист - 20 до 25 минута. Хладите се на жицама.
