Направљена ручно од стране регионалних млекара, свежа рикота додаје богатство и укус летњим јелима. 
Суммер Стартер За брзо предјело топло време, тостите кришке багета, а затим додајте свежу рикоту, кашику маслиновог уља, свежу млевену паприку и прстохват морске соли. 
Рижота пире кромпир Претворите пире кромпир у елегантну страну представљајући их у рамекинима.
Рецепт: пире од рикоте 
Дессерт Брусцхетта ПАИРИНГС
Рикота и мед додају бујан слој сваком залогају ове једноставне брускете за десерт. Исеците багуету, комадиће истопите растопљеним путером и ставите их испод бројлера до златне боје. Преко тостираног хлеба распоредите рикоту, поспите медом дивљег цвећа или цвета наранџе, премажите кришком зреле смокве или свеже брескве, нектарине или шљиве, а затим послужите. 
Свјежа плијесан од рикоте За лагано предјело, извадите чврсту рикоту директно из каде и послужите је с крекерима. Или за бољу опцију, пошкропите свежим зачинским биљем и маслиновим уљем. За брзи десерт, допуните сезонским бобицама и мљевеним циметом.
ЗА ВИШЕ СУПЕРСИМПЛЕ РИЦОТТА ПРЕПОРУКА, ПОСЕТИТЕ ЦОУНТРИЛИВИНГ.ЦОМ/РИЦОТТА. Следеће о биљкама 
