Избегавајте кушање или додиривање салсе ако мислите да би могла бити лоша.
Свежа посуда за салсу, било да сте је направили сами или је купили у продавници, има краћи рок трајања од салсе за кућну употребу или у комерцијалној конзерви. Плијесан, квас и неке бактерије могу преживјети и размножавати се чак и у већој киселости која се налази у већини сорти салсе. Разумевање симптома кварења може вам помоћи у спречавању болести изазване храном, мада не можете увек видети, укусити или нањушити све знакове покварене хране.
Домаћа салса
Домаћа салса обично остаје добра четири до седам дана када се чува у затвореној посуди у хладњаку. Видљиви калуп, неугодан мирис или боја или филм или слузави премаз на површини салсе указују на то да се покварио. Употреба свежих састојака и избегавање меких или презрелих парадајза могу помоћи у спречавању превременог кварења хране. Хладите у хладњаку и држите посуду запечаћеном да минимизирате квар.
Продавница Салса
Свеже посуде купљене у продавници салсе, попут шалтера за доставу, нису имуне на кварење. Симптоми су слични домаћој салси и укључују плијесан, мирис и боју или филм на површини. Држите салсу хлађену и следите датум истека или употребе отиснут на амбалажи како бисте умањили проблеме са кварењем. Ако контејнер ствара пену или цури, салса је вероватно покварена и требало би да је избаците. Свака салса која не изгледа, има мирис или укус не би требало да иде у смеће, чак и ако буде пре датума употребе.
