Ово су најбоље торте за пикник, "каже Патти Давис из Нев Иорка." Нису потребне вилице! "
Цал / Серв: 424 Приноси: 6 Вријеме припреме: 0 сати 40 мин Вријеме кухања: 0 сати 30 мин Укупно вријеме: 1 сат 15 мин Састојци 2 ц. универзално брашно 1 кашика кашике. прашак за пециво 1 1/4 кашике жличице. сол 1 штап хладан несољени путер 2 велика жумањка 1 кашика жличице. екстракт ванилије 3/4 лб. јагоде 1/2 ц. сластичарни шећер 3 кашике. Џем од јагода 1 кашика. Упутство за брушење шећера- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У великој посуди помешајте 2 1/4 шоље брашна, прашак за пециво и 1 кашику соли. Помоћу блендера за пециво или 2 ножа исеците путер у смешу од брашна док смеша не наликује крупном песку. Додајте 1 жуманце, 1/2 шоље охлађене воде и 1/2 кашике ваниле и мешајте док се не само сједини. (Ако је тесто суво или мрвљиво и не остаје заједно, додајте до 3 кашике више охлађене воде.) Пребаците тесто на благо брашнућу површину и гнетите 2 до 3 пута, тек док се тесто не сједини. Вратите тесто у посуду, прекријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер да се охлади, око 15 минута.
- У међувремену, направите пуњење: У средњој посуди комбинујте јагоде, сластичарни шећер и мармеладу, плус преостало брашно, ванилију и со. Одложи.
- У малој посуди умутите преостали жуманце и 1 кашику воде за прање јаја; издвојити. На благо браснастој површини разваљајте тесто на дебљину од 2 инча. Помоћу 3-инчног округлог секача за кексе разрежите тесто у 6 рунди.
- Ролл 1 круг у круг од 6 инча. Кашику скупите 2 кашике пуњења на половину круга, остављајући 1/2 инчне обрубе. Ивице премажите јајем за прање, а затим преклопите тесто преко пуњења. Помоћу вилице прекријте ивице да бисте запечатили питу од руке. Пребаците у посуду за печење обложену пергаментом. Поновите са преосталим округлицама теста и пуњењем.
- Помоћу чачкалице пробушите неколико рупа на врху сваке пите. Премажите остатком јаја и сваку питу поспите 1/2 жличице шећера за умакање. Пеците до златно браон, 30 до 35 минута. Пребаците у жице за хлађење.
