Разваљавање густина од шећерних колача је главобоља. Ако га разваљате, а да прво нисте охладили тесто, залепи се за ваш цоунтертоп. Али ако га прво охладите да бисте га учинили мање лепљивим, то је тешко као стијена и готово је немогуће учинити га равним.
Срећом, пекара Дорие Греенспан је овдје да спаси Божић.
Дорие препоручује да се тесто за колачиће са шећером разваља између два листа пергаментног папира пре него што га охладите, пише Фоод52. На тај начин тесто није само лако разваљати, већ се неће залепити и на вашој ролници (и на радној плочи, и, у основи, свему), спашавајући се од болних руку и неуредне кухиње.
Након што се ваше тесто разваља између пергаментних листова, све што морате учинити је да гурнете читаву ствар (пергаментне листове и све!) У фрижидер на сат времена да се охлади. Тада сте спремни да изрежете своја божићна дрвца и снежне сланице.
Фоод52 је такођер понудио и овај савјет о бонусу: Умјесто да своје изрезане облике пребаците на други комад пергамента како бисте их испекли, једноставно извуците остатке с првог комада пергамента како не бисте рискирали да му откинете ногу јелена или не грицкате пахуљицу.
Срећно печење!
