Свјежи, млевени и кандирани ђумбир дају овим густим колачићима прави ударац.
Приноси: 40 састојака 2 ц. пшенично брашно 1 кашика. млевени ђумбир 1 кашика кашике. со бикарбона со 1 сок путер 1/4 ц. меласа ц. светло смеђи шећер 2 кашике. ситно нарибани свежи ђумбир 1 велико јаје 1 гр. сухе марелице 1/2 ц. ситно сецкани кристализовани ђумбир 1 ц. Упутства за шећер Турбинадо- У великој посуди помешајте брашно, млевени ђумбир, соду бикарбону и прстохват соли. Одложи.
- У малој тави на средње јакој ватри растопите путер. Скините са ватре и мешајте меласу, смеђи шећер и свеж ђумбир. Остави да се охлади.
- У охлађену мешавину меласе додати јаје и промешати да се сједини. Полако умешајте у резервисане суве састојке, а затим умешајте марелице и кристализирани ђумбир. Покријте пластичном фолијом и охладите 1 сат.
- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У међувремену, ставите шећер турбинадо у плитку посуду. Тесто обликујте у куглице од пола инча, а затим уваљајте у турбинадо шећер. Ставите колачиће на два листа за печење обложена пергаментом, остављајући 2 инча између колачића. Пеците 8 до 10 минута. Пребаците у жице за хлађење.
