Црвена боровница се сматра нејестивом.
Да бисте сазнали да ли је боровница зрела, треба да знате врсту базге са којом имате посла. Доступно је неколико врста грмља старије врсте, сваки са многим уобичајеним именима и опћенито сличним изгледом. Време цветања, време производње бобица и боја бобице боровнице пружају драгоцене идентификационе информације које можете користити за разликовање боровница.
Тамне јагоде
Европски старац (Самбуцус нигра) назива се и обични или црни старији. Црна боровница (Самбуцус цанаденсис) се такође назива америчка старија или слатка старија. Обе ове врсте боровница стварају плодове који сазревају од краја јула до септембра и када сазрију љубичасто у црно. Ове тамније бобице су бобице које се најчешће користе у рецептима за храну и пиће.
Црвене бобице
Црвена боровница (Самбуцус пубенс) производи црвене бобице. Кооперативни наставак универзитетског универзитета државе Северна Каролина наводи ову боровницу као отровну биљку. Његове бобице се не сматрају јестивим. Црвена боровница (Самбуцус рацемоса), позната и као гримизна или смрдљива боровница, је још један црвено-бобица старија. Њезине бобице су јарко црвене када су зреле. Ресурси се разликују с обзиром на то да ли су бобице јестиве. Док неки користе бобице у желеима и винима након кувања, бобице „могу бити токсичне ако се узимају интерно без довољно припреме“, према УСДА служби за очување природних ресурса. Универзитет Висцонсин у Хербаријуму Греен Баи наводи бобице као јестиве.
Производња цвећа и јагодичастог воћа
Јагоде се могу узгајати у кућној башти или се беру из дивљих грмља. Грмље црвене боровнице родио је жућкасто-бијеле цвјетове у мају. Имају мање цветне гроздове, величине отприлике 3 до 5 инча. Грмље црне боровнице има веће цветне гроздове, величине 6 до 10 инча, који се појављују од јуна до јула. Опћенито, црне бобице дозријевају до тамно љубичасте или црне боје крајем августа до почетка септембра, док црвене боровнице развијају црвено црвену боју и спремне су крајем јуна до јула. Јагоде су извор фосфора, калијума и витамина Ц.
Берба и употреба
Берите бобице, скупљајући читав грозд воћа. Одмах ставите гроздове у контејнер, јер бобице обично падају са гроздова. Јагода се може користити за прављење сока, вина, желе и сирупа. Воће је корисно и као десертни надјев. Можете или замрзнути целе бобице за каснију употребу. Бобице се обично кувају јер су свеже, некухане бобице благе и имају неугодан адстригентни укус. Култивар Самбуцус цанаденсис „Нова“ има слађе бобице којима недостаје та стрија.
