Цал / Серв: 290 Приноси: 1 Вријеме кухања: 0 сати 16 мин. Укупно вријеме: 0 сати 50 мин Састојци 5 тбсп. универзално брашно 3/4 кашике жлице. прашак за пециво 1/2 кашике сока. сол 1/2 ц. бадемова паста 1/2 ц. шећер 1 велико Јаје 3 кашике. несољени путер 2 кашике. тешка или шлаг 3 велика бјелањака 1 ц. црно вино 1 град. свежа црвена рибизла Упутства
- Загрејати пећницу на 375 ° Ф. Просијати брашно, прашак за пециво и сол те оставити по страни. Ставите бадемову пасту и 1/4 шоље шећера у средњу посуду и туците мешачем постављеним на средњој брзини, док се не сједине. Додајте цело јаје и туците 3 минута док смеса не постане глатка. Загревајте путер у малој тави на средњој ватри док млечне материје не постану златно смеђе.
- Одмах извадите путер са ватре, мало га охладите, па истуците и јаку крему у смесу од бадема. Смањите брзину миксера на ниску и умешајте у брашно. У засебној посуди истуците беланца да учврсте врхове. Бјелањке умутите у тијесто од бадема помоћу шлаг. Не прекомерно мешајте. Поделите тесто између шест тачних тартлет теста са око 3 инча (око 1/3 шалице по калупу) и пеците до златно смеђе боје - 16 до 18 минута.
- Охладите колаче на жичаном сталку 10 минута, пустите их из калупа и охладите. Вину и преостали 1/4 шоље шећера прокухајте у лонцу на средње јакој ватри док се не смањи на пола.
- Охладити мало и бацити свежом рибизлом. Послужите уз колаче.
