Помијешајте локалне сорте јабука да бисте добили небеску мирисну питу.
Цал / Серв: 400 Приноси: 10 оброка Састојци Цхеддар-Цхеесе Цруст: 1 1/4 ц. универзално брашно 1/2 кашике жлице. кашичица соли. кајенски бибер 1/2 ц. несољени путер 3/4 ц. рибани остри чедар сир 3 кашике жлице. хладна вода Црумбле Топпинг: ц. универзално брашно 3 кашике. смеђи шећер 3 кашике. хладни несољени путер 1/2 ц. нарибани остри чедар сир Јабука пита надев: 3 ц. сушене, огуљене и танко нарезане хрскаве јабуке 3 ц. сушене, огуљене и ситно нарезане слатке јабуке 4 кашике. свежи сок од лимуна 1 кашика кашике. ситно нарибана лимунова корица 3/4 ц. шећера 2 кашике. универзално брашно 1/2 кашике жлице. млевени цимет 1/4 кашике кашике. соли 1/4 кашике кашике. свеже нарибани мушкатни орашчић. млевени смеси- Направите кору: У великој посуди комбинујте брашно, сол и кајену. Додајте путер и помоћу резача за пецива, два ножа или рукама исеците путер у брашно све док смеша не подсети на крупни оброк. Додајте рибани сир и бацило. Додајте хладну воду по кашику, све док се не формира грубо тесто. Скупите тесто у куглу, спљоштите на диск дебљине 3/4 инча и чврсто умотајте у пластику. Хладити 30 минута. На благо браснастој површини разваљајте тесто у круг од 11 инча дебљине око 1/4 инча. Пребаците тесто у 9-инчну тепсију за пите, окрените надлагано тесто испод себе и тако формирајте ивицу дуж врха тепсије и исецкајте ивице. Хладите 30 минута. Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Кору положити пергаментним папиром и напунити тежином пите или сушеним пасуљем. Пеците док кора не порумени - око 15 минута. Охладите на постољу и уклоните утеге за пита.
- Направите пуњење: Додајте обе врсте исечених јабука у већу посуду и баците соком од лимуна и кором. У малој посуди помешајте шећер, брашно, цимет, со, мушкатни орашчић и паприке. Зачините смесу зачина преко јабука и промешајте да се добро измеша. У припремљену кору улијте јабуке.
- Направите прелив од мрвице: У мању посуду и вилицом умутите брашно, смеђи шећер, путер и рендирани сир Чеддар. Врх пита поспите смесом за мрвље. Поставите питу на средину рерне и пеците док прелив не постане златно браон - 50 до 60 минута. Хладити на рерни најмање 30 минута. Послужите топло или на собној температури.
