Сви смо били тамо. Састављате састојке за рецепт који умирете да испробате, а прашак за пециво или се нигде не може пронаћи или је пропао. Пре него што почнете жустро тражити своје кључеве, размислите о замени уколико имате неколико ствари при руци. Али запамтите: печење је наука и тачно следење рецепту је најбољи начин да се обезбеди успех.
Жудим за нечим слатким? Можемо помоћи! Погледајте наше омиљене рецепте за домаће колаче или испробајте своје једноставне рецепте за хлеб.
Али прво, шта је тачно прашак за пециво?
Крема од тартара у комбинацији са содом бикарбоном једна је од најсигурнијих понуда за замену прашка за пециво. Ако у вашем ормару за зачине имате теглу, крените овом рутом. Да бисте заменили 1 кашичицу прашка за пециво, комбинујте 1/4 кафене кашике соде бикарбоне са 5/8 кашике креме од винског камена.
Како се павлака може користити за замену прашка за пециво?
Киселост у бутеру омогућава му да стоји за прашак за пециво. Да бисте заменили 1 кафену кашику прашка за пециво, комбинујте 1/2 шоље пињеног млека и 1/4 кашике соде бикарбоне. Смањите остале течности у рецепту за 1/2 шоље како бисте одржали жељену конзистенцију.
Могу ли заиста користити кисело млеко уместо прашка за пециво?
Да, ставите то кисело млеко на добру употребу! Као и код пињенице, она има киселост неопходну за успешну смену. Напомена: Користите само млеко измучено мирисом - наставите и бацајте квргаво или промукло млеко. То нико не жели.
Да бисте заменили 1 кашику прашка за пециво, помешајте 1/2 шоље киселог млека и 1/4 кашике соде бикарбоне. Смањите остале течности у рецепту за 1/2 шоље како бисте одржали жељену конзистенцију.
Кисело млеко можете да направите и тако што додате 1 кашику лимуновог сока у 1 шољу млека и оставите га да одстоји 2 минута.
Шта је саморасло брашно?
Саморасло брашно је једноставно свестрано брашно плус прашак за пециво и сол. Често се користи у кексима и брзим хлебима.
Ако ваш рецепт захтева саморасло брашно и немате га при руци, можете направити своје. Једноставно комбинујте 1 шољу наменског брашна са 1 1/2 кашике прашка за пециво и 1/2 кашике соли.
Могу ли направити свој властити прашак за пециво?
Прашак за пециво је само комбинација соде бикарбоне и киселине. Да бисте направили своје, комбинујте 1/4 кафене кашике соде бикарбоне са 5/8 кашике креме од винског камена. Тако се добија 1 кафена кашика прашка за пециво.
Ако планирате да га чувате, мораћете да додате 1/4 кафене кашике апсорбера влаге као што је кукурузни шкроб како бисте га учинили стабилним.
