Свјеже биље засипало је ове класичне фаворите лептира.
Од: Старомодна кухарица о намирницама из БТЦ-а: Рецепти и приче из јужног препорода © 2013 Алексе ван Беурена. Купите књигу
Цал / Серв: 190 Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 20 минута Укупно време: 0 сати 35 мин Састојци 2 ц. универзално брашно 1 кашика. прашак за пециво 1 кашика кашике. соли 1 кашика. семенке кумине 1 кашичица. сјецкани свјежи копар 1/4 ц. Лард 1/2 ц. пуномасно млеко 1/2 ц. Упутства за павлаку- Загрејати рерну на 400 степени Ф. У међувремену, у средњој посуди просијати заједно брашно, прашак за пециво и со. Умутите сјеме кумине и копар. Помоћу виљушке изрезујте маст у брашно док не формира ситне мрвице величине грашка. Направите јажицу у центру и улијте потпуно млеко и пињено млеко. Полако мешајте у брашно са страна док млеко не буде умерено.
- Изваљајте тесто на благо браснасту радну површину и гњечите док не постане глатко, око 2 минуте. Користећи роладу натопљену у брашно, разваљајте тесто у круг дебљине 1/2 инча.
- Помоћу округлог резача од 3 инча, изрежите кексе. Скупите остатке теста по потреби, разваљајте их у круг дебљине 1/2 инча и наставите са резањем док не добијете укупно 8 кекса. Кексе поставите тако да странице буду додирнуте у тавану од ливеног гвожђа. Пеците док врхови не постану златно браон, око 15 минута.
