Свеет Суррендер Десерт Цафе у Лоуисвиллеу, Кентуцки, прави ове мини верзије класичног јужног десерта.
Цал / Серв: 979 Приноси: 10 Припремно време: 0 сати 30 мин Укупно време: 1 сат 0 мин Састојци Пиецеруст: 4 штапића несољени путер 5 ц. универзално брашно 1 ц. пуњење хладном водом: 1 ц. шећер 1 кашика. универзално брашно 4 велика јаја 1 ц. лагани кукурузни сируп 1 кашика. несољени путер ц. сецкани пекан ц. чоколадни чипс 1 1/2 ц. Половине пекана- За кору: Маслац десет 3 1/2-инчне посуде са тартлетом; издвојити. У средњој посуди исеците 4 штапића путера у брашну док смеша не подсети на крупни оброк са комадићима величине граха. Умутите у воду и мешајте заједно све док се тесто не формира - не претјерујте. Разваљајте половину теста на благо браснату површину до дебљине 1/8 инча. Оштрим ножем изрежите пет 6-инчних кругова и ставите у припремљене тепсије. Одрежите сувишно тесто од обода, штедећи остатке; поновите са преосталом половином теста. Прикупите и пребаците записе по потреби. На 2 посуде за печење ставите тартлет карте. Загрејати рерну на 325 степени Ф.
- За пуњење: У великој посуди помешајте заједно шећер и брашно. Умутите у јаја, кукурузни сируп и путер док се не сједине. Помешајте у исецкани пекан и чоколадни чипс. Мешавину равномерно распоредите између припремљених тава са тартлетом. Нарежите половине пекана на врхове тартлета. Пеците тартлете до златне боје на ивицама и ставите их у средину, око 25 минута. Охладите на жицама, а затим охладите преко ноћи тако да се тартлети потпуно поставе.
