Јогурт замењује велику количину маслиновог уља и свих крем сира на које се позива кремаста верзија овог традиционалног соса од босиљка.
Приноси: 6 састојака 1 кашика. маслиново уље 3 чешња белог лука 3/4 лб. Филет лососа 1 пакет лук-кравата 3 кашике. Сјецкани ораси 2 ц. свежи листови босиљка 1/2 ц. ренданог сира пармезана 2 кашике. свежи сок од лимуна 1/2 кашике сока. мљевени црни бибер ц. обични јогурт са ниским удјелом масноће босиљак смиља- У тави средње величине, загрејте уље на средњој топлоти. Додајте бели лук; пирјајте док бели лук не порумени. Изрежите кашиком, уклоните здробљени бели лук у процесор хране опремљен сечивом за сечење и оставите га.
- У истој тави испеците лососа 4 до 5 минута са сваке стране или док се тек прокува. Склоните са ватре; покрити и држати на топлом.
- Кухајте тестенину од лептира према следећим упутствима за паковање.
- У међувремену, додајте орахе бели лук у процесору хране и процесуирајте док ситно не исецка. Додајте босиљак, сир, лимунов сок и бибер; процесуирајте док листови нису ситно сецкани. Додајте јогурт и процесирајте песто док глатко, заустављајући се једном да истресите страну посуде гуменом лопатицом.
- Добро оциједите тестенине. Вратите тестенину у исту посуду. Додајте песто и добро измешајте да се равномерно премаже. Лосос нарежите на комаде и баците у тестенину. Пребаците тестенину у посуду за послуживање. По жељи украсите тјестенину лишћем босиљка. Сервирајте одмах.
