Роштиљ производи сланину која је и жвакава, и хрскава, савршена за пратњу јаја или преливање хамбургером. Планирајте сланину око 20 минута, у зависности од дебљине. Да бисте спречили спаљивање танких кришки сланине, кувајте их на малој ватри, а не на вишим температурама роштиља које се користе за остале комаде меса. Не остављајте роштиљ док кувате сланину; један минут могао би значити разлику између најбоље сланине и спаљене сланине.
Ствари које ће вам требати
- Кљешта за кухање
- Боца са воденим спрејем
- Тањир
- Папирни убруси
Загрејте роштиљ на лаганој ватри, 300 до 350 степени Фахренхеита.
Одредите када ваш роштиљ достигне одговарајућу температуру. Држите руку над решетком за роштиљ, пет центиметара од површине решетке. Када можете да држите руку равном над роштиљем 8 до 10 секунди пре него што је извучете због врућине, роштиљ се правилно загрејао. Одржавајте ову температуру током кувања.
Држите један од сирових трака сланине у врпци и протрљајте га преко решетке за роштиљ да бисте намазали површину за кување и спречили лепљење. Одбаците ову кришку.
Ставите кришке сланине под углом од 45 степени на решетку преко директне топлоте да бисте створили претрагу на спољној страни сланине.
Испрскајте воду по пламеновима, који се могу појавити када сланина сланина капне на пламен.
Преокрените сланину клатном и пређите на индиректну топлину када се сланина почне увијати.
Наставите да кувате сланину на индиректној топлоти, окрећући сваких 5 минута док потпуно не скува. Стандардне кришке сланине дебљине 1/16 инча трају 20 минута да се кувају. Дебела сечена сланина, величине 1/8 инча, кува се за 30 минута. Потражите тамно црвенкасто-смеђу боју преко целог комада сланине.
Други људи читају
Како скувати ултра танак сир
Како кухати средње ријетке одреске на роштиљу
Како скувати ултра танак сир
Како кухати средње ријетке одреске на роштиљуПребаците сланину преко директне топлоте за последњу претрагу, ако желите.
Пренесите сланину у тањир обложен папирним пешкиром. Искључите топлоту са роштиља или причекајте да угљен угине.
Савети и упозорења
- Време кувања варира у зависности од дебљине сланине, па припазите да боја сланине постане тамна.
- Смањите време за сиви сланину за 2 до 3 минута и повећајте за 2 до 3 минуте за хрскавију сланину.
- Употријебите апарат за гашење пожара ако пламенови испадну из контроле и не можете их управљати боцом воде.
