Започните с правим пасуљем и повећајте своје шансе да добијете савршену двоструку кафу.
Честа заблуда је да, када двоструко узгајате кафу, удвостручујете кофеин. Не знате. Двоструко кавана кафа само мало повећава кофеин; највећа промена је јачи укус. Као што су аутори филмова "Савршена кафа код куће" Мицхаел Хафт и Харрисон Суарез написали у "Атлантику", "јака кафа има скоро ... све везе са односом кафе и воде у вашој шољи". Такође има неке везе са врстом зрна кафе са којим започињете.
Тхе Беанс
Што ће зрна кафе бити свежија - или самлети их - почните с тим, више ће имати укуса. Потражите смеђу, тамну печенку, а затим чувајте грах у херметички затвореној посуди даље од светлости, топлоте и влаге. Ако користите цели пасуљ, сачекајте до последњег тренутка да их млетите; мљевења с временом губе више свог укуса.
Вода
Лоша кафа било које врсте може бити једнако због воде колико и пасуља. Започните с чистом, бистром, хладном водом када посебно припремате каву са двоструком напитком. Вода из славине је у реду, али ако имате пречишћивач, користите је. Што је вода чистија, пасуљ је чистији.
1. метод: Два пута закухајте кафу
Ова метода двоструког варења значи удвостручење корака и времена. Кафу направите онако како би се обично користило у вашој машини за кафу, са својим нормалним односима млевења кафе и воде - обично 1 до 2 кашике на 6 унци воде .
Када заврши са пивом, оставите кафу да се охлади на најмање 200 степени Фахренхеита. Очистите филтер.
На филтер додајте још 1 до 2 кашике свежег млевеног млека на 6 унци скуване кафе, а резервоар за кафу додајте у резервоар. Прављење ове кафе са свежим варивом уместо воде удвостручиће концентрацију коначног резултата.
2. метод: Користите више кафе
Друга метода је једноставнија и подразумијева више брушења. Што је већи однос кафе и воде, то је кафа јача, па за заиста двоструку каву користите двоструко више млевених млевака . За 6 унци воде, то обично значи 2 или 3 кашике млевења кафе.
Савети
Сви су укуси различити, зато експериментишите са различитим односима кафе и вода да бисте пронашли двоструку пиву за вас. Направите мале промене да бисте пронашли слатку тачку и запишите ту методу.
- Ако вам апарат за кафу омогућава контролу температуре воде у лонцу, кухајте је на око ** 200 степени Фахренхеита **; топлија вода има кафу да сагори, што јој даје кисели укус.
