Како направити суво пецање

Краљевска глазура се суши до глатког и тврдог финиша.

Краљевска глазура се суши до глатког завршетка, што га чини идеалним за глазуру било чега с тврдом, равном површином, попут колачића. Пекари такође користе краљевску глазуру како би додали шарене детаље колачићима и другим десертима. Кад ледите или украсите колачиће краљевском глазуром, колачиће можете спаковати у посуде или стакленке за колаче без страха да ће се глазура размазати и направити неред. Краљевском глазурирању можете додати гел или пасте за храну, како бисте повећали разноликост боја које можете користити за украшавање.

Ствари које ће вам требати

2 велика јаја
Посуда за мешање
Мала пластична посуда
1 кашика кашике. сок од свежег лимуна
Ручни миксер или миксер за сталке

3 шоље праха шећера, просијано
3 кашике. прах за мерингуе
4 шоље шећера у праху
1/2 шоље топле воде

Краљевско ледење с јајима

Одвојите беланца од жуманаца и ставите их у велику посуду за мешање. Жумањке сачувајте и ставите у хладњак да се употребе у другом тањуру или рецепту.

Помешати 1 кашика кашике. свјежи лимунов сок у бјелањке помоћу ручног миксера или миксера за постоље. Мешајте док се две добро не сједине.

Полако додајте 3 шоље шећера у праху у смешу јаја и сока од лимуна. Додајте шећер у праху мало по мало миксером на средњем месту. Након што се дода сав шећер, миксер угасите на високу и мешајте око пет минута или док смрзавање не постане глатко и не формира чврсте врхове.

Ако вам се глазура чини превише танка, додајте јој мало више шећера у праху. Ако вам се чини да је превише густ, додајте кап или две лимуновог сока док се не постигне жељена конзистенција.

Одмах користите глазуру. Пребаците глазуру у врећицу за цев или пластичну посуду са поклопцем. Ако се глазура остави, ваздух ће је пресушити пребрзо и биће превише тешко користити.

Краљевско глајење са прахом Мерингуе

Употријебите ручни миксер или миксер за самостално мијешање 4 шалице шећера у праху са 3 кашике. прашак за мерингуе у посуди за мешање док се не комбинује.

Додајте 1/2 шоље топле воде и мешајте на великој брзини око пет минута или док се не формирају крути врхови.