Индијанци из Калифорније одржали су јесенске фестивале житарица за ову основну храну.
Жидови или ораси са стабла храста су важна храна за дивље животиње, али можете их јести печене као ужину. Иако жракови имају горак окус од танина које природно садрже, јели су их стари Грци и ране азијске културе, мада су их обично натапали и огуљивали да би уклонили танине. Након што уклоните танине, можете пржити и појести ђубре.
Ствари које ће вам требати
- Пот
- Чајник
- Папир за печење
- Папирни убрус
Ољуштите ђубре и огулите.
Прокухане ђубриће кухајте у лонцу са водом око два сата. Воду замените сваки пут када постане светло смеђе и оставите да вода кључа. Док кључате ђубриће, кухајте чашу воде, тако да за промене воде увек имате свежу кипућу воду.
Извадите орахе из кључале воде и осушите их папирним пешкиром.
Раширите жира на обложеном лиму и пеците на 350 степени Фаренхајта један сат.
Савети и упозорења
- Ако не желите да поједете орашасте плодове целе, покушајте да их самљете у оброк и користите у хлебу или каши. Бијели храстови жирови могу се пржити без намакања, јер имају мање танина.
