Остриге су важан природни ресурс за Миссиссиппи.
Не морате чекати љето или сљедећу посјету ресторану с морским плодовима да бисте појели устриге упарене. Ако желите да поједете остриге у пару у било које време, живе остриге можете купити у локалној продавници морских плодова или у одељку са морском храном у трговини, и однесите их кући да их кухају. Парење остриге код куће може се постићи за отприлике 20 минута кухињским прибором и производима које већ имате у својој кухињи.
Ствари које ће вам требати
- 13-инчни лонац
- 2 шоље воде, пива или вина
- 24 живе остриге (у љусци)
- Кухињска четка
Очистите остриге. Ставите хладну воду преко остриге и очистите их четком. Очистите сву сувишну нечистоћу са остриге пре него што их пржите.
Напуните лонац водом, пивом или вином. Ако желите, можете да користите своје омиљено вино или пиво да бисте додали наговештај укуса. Вода ће, с друге стране, парити остриге и очувати њихов природни укус. Течност треба само да прекрива дно лонца и не сме бити довољно дубока да се у потпуности покрије и прокуха остриге.
Загревајте лонац док не дође до кључања и не произведе пару.
Пажљиво смјестите живе остриге у шкољке у лонац за парење. Пустите остриге да се паре четири до девет минута. Знат ћете да су готови када се отворе шкољке остриге. Остриге које се не отварају се покваре и не смеју јести.
Уклоните остриге из лонаца за парјење помоћу филапа. Остриге послужите са лимуновим соком или зачином по вашем избору.
