Комбиновање ванилије и белог лука ствара благе акценте у љутим јелима. Да бисте цепили зрно ванилије отворен је малим, оштрим ножем за резање и исеците од једног врха до другог. Пажљиво раздвојите две дуге, равне стране и стругајте семенке у посуду коју припремате. Махуне сачувајте за влажење или млевење у прах, или их користите за прављење ванилин шећера.
Прочитајте више + Прочитајте мање - Кал / Серв: 560 Приноси: 4 Састојци 1 ц. тешка крема 6 чешња чешњака 4 гранчице свежег тимијана 3/4 кашике жличице. со 1 сок од ванилије 2 килограма пилећа прса без костију и 1 кашика. маслиново уље 1 килограм мешаних гљива, као што су ленте, остриге и цремини 1/4 кашике кашике. свеже млевена паприка 3 кашике. сувог вермута 1 кашика. незаслађени путер кашичица кашике. кајенски бибер 2 жлице. Сјецкан власац Упуте- У средњу посуду са високим странама ставите крему, 3 шоље воде, 3 режња белог лука, 2 гранчице тимијана, 1/2 кашике соли, семенке и махуне ванилије. Доведите на средње јаку ватру (150 степени Ф) на средње јакој ватри и додајте пилетину. Смањите топлоту на средње ниску и кувајте док пилећа прса не достигну унутрашњу температуру од 155 степени Ф - око 50 минута. (Обавезно обезбедите да течност остане у опсегу од 140 степени Ф и 150 степени Ф.) Груди пребаците у малу посуду и поклопац. Оставите течност за кување.
- Загријте маслиново уље у великој тави за лепиште на јакој ватри. Додајте шампињоне, бибер, преостали бели лук, тимијан и сол и кувајте 7 минута. Пажљиво додајте вермута и кувајте још 1 минут. Додајте путер и резервисану течност за кухање и лагано кухајте док се сос мало не згусне - око 20 минута. Одбаците рерне белог лука и гранчице тимијана. Умијешајте кајену и власац. Послужите пилетину нарезану, а прелијте сосом.
