Саварини су масни колачи са квасцем названи по Антхелме Бриллат-Саварин (1755-1826), познатом француском политичару и гастрономе.
Цал / Серв: 329 Приноси: 10 Састојци 1/2 ц. Топла вода 1 пакет активног сувог квасца 1 кашика кашике. гранулирани шећер 2 кашике. гранулирани шећер 3 ц. немасирано свестрано брашно 1/2 жлице. со 4 велика јаја 8 кашика. путер 1 кт. свеже велике јагоде спреј за поврће-уље за кување шећер сластичарне (необвезно) сируп од јагода-рабарбара- У малој посуди комбинујте воду, квас и 1 кашику гранулираног шећера; промешати да се квас растопи. Оставите да стоји док не буде пенасто - око 5 минута.
- У великој посуди комбинујте преостале 2 кашике гранулираног шећера, брашно и со. Додајте мешавину квасца и јаја; дрвеном кашиком, тукли брашно 5 минута. Тесто ће бити влажно. Покријте посуду чистим кухињским пешкиром; оставите да се тесто диже на топлом месту, даље од пропуха, док се не удвостручи - око 1 1/2 сата.
- Лагано премажите 10-инчни калуп за прстенове спрејом за кухање. Дрвеном кашиком туците путер у тесто; кашика у калуп за прстене. Покријте кухињским пешкиром и оставите да се диже на топлом месту док се готово не удвостручи - око 1 сат.
- Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Пеците до златно браон и чврсте - 20 до 25 минута. Оставите да се охлади у тави 10 минута. Отпустите саварин из таве; растворите на жице и оставите да се охлади 15 минута.
- Да бисте послужили, ставите саварин на тањир за торте. По жељи напуните јагоде и прашину сластичарним шећером. Сервирајте са сирупом од јагоде и рабарбаре.
