Ниједан оброк за Дан захвалности није потпун без савршене пите од кромпира. Не тражите даље, нашли сте га!
Цал / Серв: 561 Приноси: 6 Припремно време: 0 сати 15 мин. Укупно време: 1 сат 10 мин Састојци 2 средње слатка кромпира 4 кашике. несољени путер 2 кашике. свежи сок од лимуна 1/2 кашике сока. свеже нарибани мушкатни орашчић 1/2 жличице. млевени цимет 1/2 кашике кашике. Косерска сол 3 велика јаја 1/2 ц. шећера 2 кашике. универзално брашно 3/4 ц. Маслац 1 печена шкољка Свеет Пиецруст Буттермилк Упутства за сладолед- Загрејати рерну на 375 ° Ф. Сипајте 1 1/2 инча воде у средњу посуду са филтрацијом и ставите да кључа на средње јакој топлоти. Додајте слатки кромпир, поклопите и пирјајте док не постане вилица, око 20 минута. Слатки кромпир оперите, ставите у већу посуду и оставите да се охлади на собној температури. Измешајте их у глатки пире вилицом или кашиком кромпира (требало би да имате 1 1/4 шоље пиреа; одбаците сувишак). Након сваког додавања додајте путер, лимунов сок, мушкатни орашчић, цимет и со, мешајући.
- У малој посуди лагано истуците жуманцете око 30 секунди. Додајте шећер и туку док не добије кремасту лимун-жуту боју, отприлике 1 1/2 минута. У смешу са слатким кромпиром додајте смешу од јаја и мешајте док се јаја потпуно не сједине и ако пуњење добије конзистентну јарко наранџасту боју. Додајте брашно мало по мало, мешајући након сваког додавања, док се добро не сједини. Додајте путер и мешајте да се сједини.
- Чистим, сувим бјелањком и у засебној посуди умутите бјелањке до меких врхова, око 1 1/2 минуте. Бјелањке лагано уваљајте у смесу од слатког кромпира - пињенице док се добро не сједине. Сипајте смесу у припремљени пита и пеците на средњој рерни пећнице док средина не буде чврста и постављена, 35 до 40 минута.
- Извадите питу из рерне и потпуно је охладите на сталку. Послужите на собној температури са кашичицом сладоледа од лептира млеко са стране.
