Шарени црвени купус помаже да тањир изгледа ведро и свечано.
Печена гуска није некадашња божићна печенка каква је некада била. Гоос има много више тамног меса од пилетине, због развоја више мишићног ткива. Као резултат тога, гуска је робуснијег укуса од пилетине. Срчано зимско поврће, попут поврћа са корјенима и тиквама, које такође имају добро дефинисане укусе, добро се спарују и праве традиционалну пратњу за печену гуску.
Кромпир
Кромпир у било којем облику је традиционална пратња већини печених меса, укључујући и гуску. Пире од кромпира, са маслацем и доданим аромама као што је бели лук, делују добро, посебно када се од сокова прикупљених у тави за печење помеша и сок од брашна. Још један традиционалан начин служења кромпира са гуском је печење, било у тави са гуском, било у посебној тави. Црвени кромпир је најбољи избор за то, јер се добро држи под великим врућинама због свог малог садржаја шкроба и може се пржити док је коре још нетакнуте да додају додатну боју вашој презентацији. Печени кромпир можете нарезати на коцкице, сјецкати или нарезати на коцкице.
Коренасто поврће
Поред кромпира, остало коријено поврће се такође традиционално сервира уз печену гуску. У ову категорију погодне пратње за гуске укључују иамс и слатки кромпир, репа, шаргарепа, пастрњак и репа. Печено коријенско поврће може се уградити у шупљину печене гуске, пржити у засебној тави или посути на врху пећи. У случају пастрњака, коприве, слатког кромпира и репа, они се такође могу скухати и направити у ароматичном пиреу.
Тиквице
Тиквице се рашчлањују у две категорије: летња тиквица и зимска тиквица. Две најзначајније летње тиквице су жуте тиквице - понекад познате и као тиквице цроокнецк - и тиквице. Љетне тиквице имају гипку кожу од зимских, а лако се секу на кришке, коцкице и комадиће. Зимске тиквице имају тврду спољну прекривачицу. Уобичајене сорте зимских тиква укључују жеђ, буттерут, хуббард, шпагете и, наравно, бундеву. Мање зимске тиквице, као што су жира и буттерут, понекад се пеку у целости да би омекшале спољну језгру. Слично корјенском поврћу, тиквице су често печене или у кашу и додају пуно укуса јелу од печене гуске.
Вегетантске ствари
Поред самостојећег поврћа, пуњење или дресинг још један је начин укључивања поврћа у ваш оброк од печене гуске. Уобичајено поврће које се користи у надјеву укључује лук, бели лук, целер и паприке. Неке тиквице и корјенито поврће, попут шаргарепе и целерака, такође се могу уградити у ваш надјев како би додали укус и текстуру, а и учинили га здравијим. Иако се шупљина гуске може напунити прељевом, боље је да се надјев направи у посебном тањиру како би се осигурало да се скува на најмање 165 степени Фаренхеита како би се спречиле болести изазване храном.
