Медлица корјенастог поврћа - укључујући коријен целера, пастрњак, репа и шаргарепа - даје овом јелу сластну слаткоћу. Кухање поврћа под притиском док не постане мекано омогућава вам лако пирјање у кремасту, глатку конзистенцију. Ову срдачну супу прелијте са капљицом киселе павлаке и поспите власацима.
Цал / Серв: 198 Приноси: 8 састојака 2 кашике. маслиново уље 1 1/2 ц. лук 2 кашике. бели лук 6 ц. пилећа залиха 2 кашике. јабуково сирће 1 лб. коријен целера 3/4 лб. кромпир за печење 3/4 лб. слатки кромпир 1/2 лб. парнсипс 1/2 лб. мрква 1/4 лб. свежи ђумбир 1/2 супене кашике. соли 1/4 кашике кашике. кумин 1/4 жлице. цурри 1/4 тсп. кашичица цимета кајенски бибер Упутства- Направите супу : загрејте уље у лонцу на јакој ватри. Додајте лук и пирјајте док не омекша, око 3 минута. Додајте бели лук и сос још 1 минуту. Додајте преостале састојке, запремите поклопац штедњака и ставите шпорет на високи притисак. Смањите топлоту тек толико да одржите висок притисак и кувајте 8 минута. Отпустите притисак помоћу методе брзо отпуштања и пажљиво уклоните поклопац.
- Пире из супе : Пребаците супу у серијама у блендер или процесор хране и блендајте док не постане глатко. Послужите вруће.
