Постоји неколико популарних замена за Брие.
Брие је меки сир назван по француској провинцији где је првобитно створен. Понекад се назива Брие де Меаук, популарни сир справља се од непастеризираног крављег млека и познат је по богатој комбинацији укуса лешника, воћа и биља. Брие се најбоље сервира на собној температури, а уз пари шампањац, црно бордо или бургундско вино. Међутим, постоји неколико прихватљивих замјена за Брие ако тражите неку од варијација.
Цамемберт
Као један од најпознатијих француских сирева, Цамемберт је дуго био ривал и популарна замена за Брие - захваљујући сличним методама производње. Цамемберт се такође прави од крављег млека када се прво сазри, а током времена развија кремасту текстуру. За разлику од укуса Брие с воћним љешњаком, Цамемберт има њежну сланост која се добро слаже с багуетима, воћем и орасима. Мекани сир најбоље је послужити на собној температури и добро се слаже с црвеним Бордеаук-ом или Беаујолаис-ом.
Цоуломмиерс
Каже да је предак Брие, сир Цоуломмиерс популарна је замена због свог места на челу породице Брие. Цоуломмиерс се могу направити од сировог или пастеризованог крављег млека и дозријевати у посебно богат и кремаст сир. Цоуломмиерова густа кора и богат орашасти укус чине га популарним избором који се служи сам, али се такође добро комбинује са француским хлебом, јабукама, крушама или бобицама. Најбоље је послужити на собној температури, Цоуломмиерс се добро спаја с црвеним бордо или саувигнонским бланком.
Реблоцхон
Сир Роблоцхон одликује се одважног укуса, орашастих плодова по укусу и врло снажног биљног мириса. Сазреван у планинским пећинама и подрумима, овај меки сир је заправо мекши и кремастији од Брие, али његов орашасти укус га чини прихватљивом заменом. Роблоцхон се често послужује пре вечере, али је и препоручени додатак печеном кромпиру и тартифлетте-у. Одлично се комбинира с бијелим савојем или с воћним црвеним вином попут Беаујолаис-а.
Паглиетта
Мекани италијански сир, направљен од мешавине крављег и козјег млека, Паглиетта јако подсећа на Брие и Цамемберт. Влажна и благо исцеђена када је зрела, Паглиетта има воћни укус и најбоље се послужује на собној температури. Доступан је у три верзије: пуномасне, полуспешне и кремино. Паглиетта се може послужити сама или са крекерима и воћем, а попут осталих замена за Брие, добро се парира са црним бордошким вином.
