Ко не воли пиззу? Прескочите доставу и кушајте читаву породицу заједно са овим једноставним рецептом за пиззу са сиром.
Цал / Серв: 206 Приноси: 1 Припремно време: 0 сати 35 минута Укупно време: 2 сата 20 минута Састојци 1 глава белог лука 1 кашика кашике. маслиново уље 1 3/4 ц. брашно, плус још за прашину 2 1/4 кашике кашике. активног сувог квасца 1 кашика. ситно сјецкани свјежи рузмарин 1 1/2 жлице. шећера 3/4 кашике кашике соли 6 кашика. млако (110 степени Ф) млеко 3 кашике. маслиново уље, плус још за посуду за облагање 6 кашика. млака (110 степени Ф) вода 3/4 ц. сок од маринаре или пице 2 кашике. ситно сецкани першун 1/2 ц. исецкан Пармигиано-Реггиано 2 жличице. ситно сецкани першун за укус- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Одсеците врх главе белог лука да бисте открили клинчиће и истуците 1 кашику маслиновог уља. Замотајте бели лук алуминијумском фолијом, ставите у горњу трећину рерне и пеците док се клинчићи не прободе оштрим ножем, око 50 минута. Извадите из рерне и ставите на страну.
- У међувремену, комбинујте брашно, квас, рузмарин, шећер и со у посуди за обраду хране опремљеној металном сечивом. У засебној посуди комбинујте млеко, 3 кашике маслиновог уља и воду и додајте у струју са процесором који ради док се тесто не формира. Пребаците на благо браснасту површину и гнетите док не постане глатко и чврсто, око 6 минута.
- Унутрашњу велику посуду премажите маслиновим уљем, обликовајте тесто у куглу и разваљајте око посуде. Посуду поклопите лагано пластичном фолијом и кухињским пешкиром. Оставите да се тесто повећа док се удвостручи, око 1 сат.
- Повећајте рерну на 375 степени Ф. Тесто разваљајте и разваљајте на благо брашнућој површини да се стави у 12-инчни округлице за пиззу или лим за печење. Поклопите и оставите да се диже 15 минута. Помијешајте сос и 2 кашике першуна заједно. Испеците печене чешањ чешњака на пиззу и поспите, остављајући границу од 1/2 инча. Прелијте сосом од соса, поспите сиром и пеците 25 до 30 минута. Украсите са преостале две кашике першуна.
