Како кухати сноок рибу

За зачињавање ове укусне рибе потребно вам је нешто више од соли и бибера.

Са својим белим, чврстим месом и ограниченом доступношћу, сноок је једна од најбољих кулинарских риба на јужној Флориди, где је и једна од најтраженијих спортских риба, преноси наплесневс.цом. Не можете купити сноок од свог локалног риболовца или тржишта, јер је илегално продавати или куповати ову строго регулирану рибу. Ако имате довољно среће да сте једног пријатеља ухватили или појели филете, било да печете филеке или печете филеке, само запамтите да су зачини једноставни како бисте могли уживати у укусном укусу и текстури рибе.

Ствари које ће вам требати

• Три плитке посуде
• Брашно
• Јаје
• Мрвице хлеба
• Папирни убрус
• Воштани папир или пергамент папир
• Тава са тешким дном

• Кухињско уље или путер
• Лопатица
• Посуда или тањир
• Со и бибер
• Лимун и першун (необвезно)
• Кухање спреј
• Форк

Пан-Фриинг Сноок

Узмите три плитке чиније, у једну ставите брашно, у друго јаје пребијено водом, а трећу крушне мрвице. Поравнајте здјеле на радној површини.

Намастите филете сух папирним пешкиром пре него што их умочите у брашно. Филете потопите у јаје, а затим у хлебне мрвице.

Ставите восак или пергамент папир на лим за печење или на пулт. Распоредите поховане филете на папир и оставите да се осуше отприлике 30 минута.

Загријте тава са тешким дном на средње јакој топлоти. Једном када осетите топлину након што сте пребацили руку, додајте уље или маслац.

Додајте филете у тепсију када се путер растопи или уље блиста. Немојте да претрпавате тепсију или нећете добити лепу златну кору.

Испеците рибу око три до четири минута пре него што их пребаците. Укључите горионик на средњу и пирјајте другу страну још три до четири минута, док обе стране не постану златно смеђе. Пребаците питу на тањир или тањир и поспите сољу и бибером. Послужите рибу са луком лимуна и додатком свежег першуна, по жељи.

Роштиљ Сноок

Укључите роштиљ, подесите га на средње или средње велике топлоте. Ваш циљ је да га загрејете на око 400 степени Фаренхита.

Други људи читају

• Како кухати шаргарепу
• Разлике између одрезика и филета

Припремите шницлу док се роштиљ загрева. Филет осушите папирним пешкиром и лагано га премажите уљем за кување.

Сок и две стране зачините сољу и црним бибером. По жељи можете додати мало зачина од морских плодова или праха од белог лука. Користите врло лаган додир, јер риба треба минимално додатну зачин.

Распршите решетке роштиља спрејом за кување након што досегне 400 степени Ф, а затим горионике спустите на ниже.

Ставите филете снуок на роштиљ и затворите поклопац роштиља. Пустите рибу да се кува четири минута, а затим окрените рибу и затворите поклопац. Пеците роштиљ још четири минута, а затим искључите горионике.

Пустите рибу да остане на роштиљу, са затвореним поклопцем, још две минуте. Кад га тестирате виљушком, месо би требало да буде непрозирно и благо пахуљасто.

Савети и упозорења

• Уклоните кожу с рибе пре него што је скувате. Сноок није добио надимак "сапуница" ни за шта. Када се скува са укљученом кожом, месо поприма изразито сапун, што цењени сноок чини прилично нејестивим.

• Истраживање и придржавање локалних смјерница за риболов сноок-а, које су обично строге, пошто су сноок високо регулирани. На пример, постоји веома ограничена сезона риболова у снуок-у која је затворена отприлике шест месеци изван године и ограничење вреће једне рибе дневно. Обавезно набавите дозволу за сноок и користите опрему за спајање риба да бисте ухватили рибу.